Review Note

C- HYDROLYSE ENZYMATIQUE des GPL
 Les GPL sont hydrolysés par des {{c1::phospholipases}}.
On distingue :
- {{c2::La phospholipases A 1}} qui hydrolyse la {{c3::liaison ester en position 1 du glycérol libérant l’AG1 et le reste de la molécule.}}
- {{c2::La phospholipases A2}} qui hydrolyse la {{c3::liaison ester en position 2 du glycérol en libérant l’AG2 qui est le plus souvent l’acide arachidonique (précurseur des eicosanoides) et un lysophospholipide. Les lysolécithines libérées ont des propriétés hémolytiques.}}
- {{c2::La phospholipase C}} hydrolyse la liaison {{c3::ester en position 3 du glycérol libérant un phosphoalccol et un diacylglycérol.}}
- {{c2::La phospholipase D}} hydrolyse la liaison entre le {{c3::phosphate et l’alcool libérant un alcool et un acide phosphatidique}}