Review Note
Last Update: 12/09/2024 01:04 PM
Current Deck: UniFrankfurtAnkiMed::2. Semester::Biochemie I::01. Proteine::Generelles
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Vorderseite
Was sind Ampholyte & was hat das mit Aminosäuren zu tun?
Rückseite
- Ampholyte sind Stoffe, die als Säure & als Base reagieren können
- jede Aminosäure hat bestimmten Pufferbereich
Aminosäuren haben…
… eine Aminogruppe, die als Protonenakzeptor (Base) fungiert
… eine Carboxylgruppe, die als Protonendonoator (Säure) fungiert
- Wenn beide Gruppen geladen sind: Zwitterion (nach außen ungeladen)
→ das ist bei physiologischem pH (7,4) der Fall
→ dieser Zustand bietet gute Wasserlöslichkeit
→ der IEP (Isoelektrische Punkt) gibt an, wann eine Aminosäure als Zwitterion vorliegt
Extra
Thema
Analytik
Source
Sisyphos
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